El flujo de aire es el pulmón de cualquier negocio gastronómico. En Obratek nos especializamos en el cálculo, diseño e instalación de campanas industriales y sistemas de ventilación forzada de alto rendimiento. Desarrollamos proyectos integrales que garantizan la correcta evacuación de humos, vapores, olores y acumulación de calor extremo, logrando que las cocinas comerciales mantengan un ambiente de trabajo saludable, eficiente y seguro para todo el personal.

4 Claves de nuestro servicio de ventilación industrial

Diseño e Ingeniería de Caudal: Calculamos la potencia exacta del extractor centrífugo (tipo hongo o caja portafiltros) en función de los metros lineales de tu línea de calor.
Ductería de Alta Resistencia: Fabricamos e instalamos ductos sellados en acero inoxidable o fierro negro, diseñados específicamente para evitar filtraciones de grasa hacia el exterior.
Filtros de Grasa de Alta Eficiencia: Incorporamos filtros metálicos lavables que retienen las partículas pesadas, facilitando las tareas de limpieza periódica y prolongando la vida útil del motor.
Sistemas de Inyección de Aire: Implementamos sistemas de aportación de aire limpio exterior para compensar el volumen extraído, manteniendo una temperatura regulada en la zona de trabajo.

La importancia de una extracción técnica en el sector gastronómico

Un sistema de extracción deficiente o mal dimensionado no solo genera incomodidad laboral, sino que acelera la acumulación de grasa pesada en los ductos, elevando críticamente el riesgo de incendios estructurales. Además, el equipamiento gastronómico de cocción (como freidoras, cocinas a gas y hornos industriales) requiere una renovación de aire constante para asegurar una combustión limpia. Nuestro servicio técnico evalúa la volumetría de tu espacio para ejecutar una instalación de campanas que equilibre la presión del aire, evitando corrientes molestas hacia el salón de los clientes.

Nuestro Enfoque
Nosotros Combinamos
Casos típicos que resolvemos

Atendemos a diversos tipos de clientes, brindando soluciones especializadas para locales comerciales individuales, cadenas de locales con múltiples puntos de atención, oficinas corporativas y empresas de distintos sectores. Adaptamos nuestra gestión a las necesidades específicas de cada tipo de inmueble y organización.

Trabajamos con el objetivo central de evitar interrupciones en la operación diaria, reducir los costos asociados a reparaciones de emergencia y asegurar el funcionamiento permanente de todas las áreas. De esta manera, protegemos la inversión del cliente y garantizamos la eficiencia de sus instalaciones.

Nuestro servicio permite evitar problemas críticos como fallas repetitivas, gastos innecesarios por falta de prevención, la pérdida de días de operación y el deterioro progresivo del espacio. Nos enfocamos en preservar el valor de la propiedad y asegurar un entorno de trabajo seguro y funcional.

Tal como señalas en tu introducción, operar con una infraestructura fuera de norma es un riesgo inaceptable ante las fiscalizaciones sanitarias en Chile. El Seremi de Salud exige de forma rigurosa que los humos y vapores sean captados y expulsados de manera eficiente para no contaminar las áreas contiguas de manipulación de alimentos. Al confiar la instalación de campanas a Obratek, garantizas el cumplimiento técnico de las normativas de seguridad ambiental y acústica urbana. Instalamos atenuadores de ruido si tu local colinda con zonas residenciales y elevamos las descargas de aire a las alturas legales exigidas por los planos reguladores comunales.